Receita: Bolo de Cenoura Fofinho

Ingredientes para massa:

• 2 xícara (chá) de cenoura picada
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (café) de fermento em pó

Ingredientes para cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher cheia de margarina
• 3 colheres cheias de chocolate em pó
  
  

Modo de Preparo da Massa:

• Separe as claras das gemas.
• Bata as claras em neve e reserve.
• No liquidificador coloque a cenoura, o óleo e as gemas e bata por 5 minutos.
• Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar, misture bem.
• Depois junte os ingredientes batidos, misture bem, por último junte as claras em neve.
• Em uma assadeira untada leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que fure com um palito e ele saia limpo.
  
  

Modo de Preparo da Cobertura:

• Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até que desgrude da panela